Description
Détail du produit
Le Rational iCombi Classic 12 niveaux GN 1/1 est un four mixte professionnel robuste, destiné aux cuisines exigeantes telles que restaurants, collectivités ou traiteurs. Il permet de produire de 60 à 160 repas par jour, tout en assurant une cuisson homogène, rapide et savoureuse grâce à la combinaison de vapeur et de chaleur pulsée.
Son interface manuelle avec molette et écran couleur rend la programmation intuitive, tandis que ses 100 programmes multi-étapes garantissent des résultats constants. Il dispose aussi d’un système ClimaPlus pour contrôler précisément l’humidité par paliers de 10 %.
Caractéristiques techniques :
Garantie pièces : 1 an
Capacité : 12 niveaux GN 1/1 (ou 6 x GN 2/1)
Nombre de repas/jour : 60–160
Température de cuisson : 30–300 °C
Dimensions (L x P x H) : 1072 x 1042 x 754 mm
Poids : environ 128 kg
Commandes : interface homme‑machine via molette + écran couleur
Ventilation : 5 vitesses programmables
Éclairage : LED intérieur haute intensité
Nettoyage : automatique (4 cycles disponibles)
Connectivité : predisposition LAN/Wi‑Fi (ConnectedCooking) pour suivi HACCP et programme à distance
Structure : acier inoxydable, double paroi, isolation thermique optimisée
Mode d’opération : vapeur, convection, combiné
Avantages produit :
Grande capacité adaptée à un usage intensif (12 niveaux)
Cuisson polyvalente (vapeur, air chaud, combiné) avec réglage de l’humidité
Programmes personnalisables et répétables pour une gestion simplifiée
Interface ergonomique facilitant la prise en main
Nettoyage automatique rapide sans surveillance
Optimisation des recettes avec ConnectedCooking et mémoire HACCP
Construction durable et économique en énergie, remplaçant plusieurs équipements
