Description
Détail du produit
Le Rational iCombi Pro est un four mixte professionnel intelligent, conçu pour les cuisines exigeantes : restaurants, collectivités, traiteurs ou laboratoires. Il permet de cuire, rôtir, griller, cuire à basse température et bien plus encore, tout en garantissant une qualité constante, même avec des charges mixtes.
Sa technologie de pointe repose sur quatre assistants intelligents :
iDensityControl pour une gestion optimale de la température et de l’humidité,
iCookingSuite pour une cuisson automatisée et adaptée à chaque type d’aliment,
iProductionManager pour la gestion simultanée de plusieurs cuissons,
iCareSystem pour un nettoyage automatique rapide et efficace.
Grâce à sa grande capacité modulable (6 à 20 niveaux GN selon le modèle) et son écran tactile intuitif, il répond aux besoins les plus complexes avec une efficacité maximale.
Caractéristiques techniques :
Garantie pièces : 1 an
Alimentation : électrique ou gaz, selon modèle
Puissance : jusqu’à 37 kW (modèle électrique)
Capacité : de 6 à 20 niveaux GN 1/1 ou GN 2/1 selon configuration
Dimensions (ex. modèle 10 niveaux GN 2/1) : 1072 × 1064 × 1042 mm
Poids : env. 173 kg
Commandes : écran tactile avec interface intuitive
Connectivité : Wi-Fi et port RJ45 (ConnectedCooking)
Nettoyage : automatique avec cycles courts (à partir de 12 minutes)
Structure : inox double paroi, isolation haute performance
Options : sonde à cœur multipoints, gestion HACCP, cuisson basse température
Avantages produit :
Cuisson homogène et résultats constants, même à pleine charge
Interface tactile conviviale avec assistance intelligente
Gain de temps et d’énergie grâce aux cycles optimisés
Nettoyage automatique rapide et sans surveillance
Grande capacité de production avec encombrement réduit
Connectivité avancée pour la gestion des recettes et des données
Adapté à tous les types de cuisson : vapeur, chaleur tournante, combinée
